نام علمی : Curcuma longa

بخشهای مورد استفاده : ریشه

استخراج:  با استفاده از روش تقطیر بخار آب

رایحه : تازه، تند و گرم

ترکیبات شیمیایی: ترکیبات شیمیایی اسانس زرد چوبه عمدتا شامل اقلام زیر است:

zingiberene و 6-Gingerol

خواص اسانس زرد چوبه:

روغن زردچوبه 60 تا 65 درصد آلفا کیکومن دارد که جزء  مواد اصلی در ریشه است و خواص ضد التهابی  فراوان دارد. روغن زردچوبه با ترکیب های مختلف با سایر روغن ها برای تهیه فرمولهای ضد التهابی و کاهش درد استفاده می شود. روغن زردچوبه جهت درمان آرتروز و مشکلات مفصلی، ضد التهاب،ضد درد،ضد میکروب، ضد قارچ، ضد انگلی، ضد ویروس و ضد سرماخوردگی و به عنوان ادویه در صنایع غذایی کاربرد فرآوان دارد. روغن زردچوبه علاوه بر موارد فوق در ساخت لوازم آرایشی و بهداشتی، صابون، عطر، بخورو شمع مورد استفاده قرار می گیرد.